第937章厨艺比拼
叶枫将背后的剑匣解了下来，将承影从其中拿了出来，放在了桌子上。
苏格格瞪大了眼睛：“枫哥，这是厨艺比拼啊！
你用斩魔的剑做菜么？！”
叶枫耸了耸肩，“我就用这把剑顺手，换上什么厨具都不如这个。”
苏格格收回自己的惊讶，反正叶枫总是这么让人出其不意。
“可是，比拼的时间只有两个小时，一共需要三道菜……
叶枫哥你准备做满汉全席中的哪三样？”
“啊？才三道菜啊！”叶枫一阵无语，“我以为把满汉全席全都做出来呢……
看来这还省事了啊！”
苏格格真的很想咆哮了，枫哥你面对的可是国内顶尖、世界知名的厨师尤阳云啊！
你能不能稍微提起一点点的重视啊！
“那就做道家菜好了！”
叶枫说着，呼唤着心中的叶法善，叶法善也是乐得帮忙，直接附身叶枫，同时扭头对苏格格一笑：
“女娃娃，去给我弹一曲霓裳羽衣曲。”
苏格格愣了愣，“我不会啊！”
“哦，忘了。”叶法善敲了敲自己的头，对苏格格笑了笑：“那就去弹一曲你最擅长的曲子吧！”
苏格格点了点头，不知道叶枫的这张底牌到底好不好用……
琴声铿锵之间，两位厨师的动作仿佛是在舞蹈，尤阳云就像是秦王破阵般浑厚有力，而叶枫却如同高山流水那样潇洒飘逸，舞动手中的长剑，宛如进行一段剑舞。
琴声渐弱之时，两人的舞蹈也是忽然停顿。
尤阳云掏出丝巾擦了擦额头的汗珠，转头看了一眼叶枫，而叶枫却也是收剑入鞘，宛如一个完成了任务的勇士。
锣声再响，时间已经到了！
两人都在限定时间前最后一刻完成了自己的作品。
“好久没见到能和尤阳云拼得旗鼓相当的对手了！”底下的评委不禁赞叹，同时记者的闪光灯也是不停的闪烁。
“那个叶枫，到底是用什么做成的菜？”
“对啊，他手中好像只有一个剑柄吧？但是菜经过剑柄的时候，却是变成了两截呢！”
“的确，实在是奇怪啊！不知道两人做出来的都是什么呢……”
众说纷纭着，主持人朗声道：“先请三位品尝尤阳云的作品。”
尤阳云笑着拒绝了礼仪小姐想要端菜的想法，亲自将白瓷大盘端到评委
第937章厨艺比拼(第1/4页),点击下一页继续阅读。席前。
银盖掀开之时，评委眼中和大屏幕上仿佛同时闪过了一道彩虹。
盘中是一只厚实的肉掌，晶莹剔透仿佛羊脂白玉，那掌中托着一只鲜艳欲滴的寿桃，竟然带着阵阵果香。
“玉掌献寿。”尤阳云笑着说道，“应一下这蟠桃会之名。”
“真的是玉掌献寿！”其中一个评委惊讶道。
他们都是老饕了，自然对这个东西十分的了解：“这是清朝皇帝寿宴上的主菜，玉掌要以文火先炖五六个小时，这才能脱去皮毛，而后以火腿、葱姜作料一起放入母鸡肚中，再炖上三五个小时，直到肉质酥烂而后脱骨。
那寿桃虽有果香，但却是鱼肉。
要以鱼茸做成寿桃形状，与鲜果一起大火蒸熟，而后放置在玉掌之上，稍加调味后淋上鸡油，这才算大功告成。
这道菜失传已久，我也是四十年前才有幸从一位享誉中外的老师父手中吃过一次！”
满堂惊叹。
这三个评委都是以发掘美食为毕生的事业，见识广博如他们也只吃过一次，可见这玉掌献寿是多么麻烦的一道菜肴。
这道菜，可见尤阳云上来便是出了压箱底的绝技。
“什么是玉掌？”胖子看着自己的手又看看盘中肥硕的肉掌。
恩，别说，还真的有点像……
“就是熊掌。”叶枫轻声说道，他已经重新获得了身体的控制权，“取关外黑熊的左前掌中至肥厚者，剥皮后色泽很淡，全是胶质，所以称为玉掌。”
叶法善很狂，只是正好想出来炫技一番自己的厨艺而已，和叶枫一拍即合，要不然叶枫也不会这么气定神闲。
他老人家虽然是唐朝人，但是却是实实在在的一个吃货，所以满汉全席之类的，自然是成为元神后吃过的。
现在做的三道菜，用他的话来说，就是如果输了，从此他叶法善三个字倒着写。
也幸亏叶枫懂的一些古代的做菜知识，那个时候也是被罚站不允许吃饭之后，叶枫看着书本上的各种菜名止饿的缘故。
“熊掌？”王胖子立马大声嚷嚷道，“喂喂喂犯法啊犯法啊！黑熊是保护动物，你还敢做熊掌？”
王胖子不吝惜用任何手段击败对手，更何况还是这么光明正大的理由。
评委们也是面露难色：“尤阳云，这确实是你疏忽了，我们是禁止用保护动物来烹制食物的，和世界厨师联合会的赛制一样。
你参加了四届，想必
第937章厨艺比拼(第2/4页),点击下一页继续阅读。不会因为这一次争斗而选择不知道吧？”
“我有说过这是熊掌么？”尤阳云微笑着说道。
“不是熊掌是什么？”
三个评委愣了一下，夹起了一块玉掌献寿，浓郁醇厚脂香扑鼻，这种食材只要吃过一次就会终生难忘，三人还没老糊涂到记不清熊掌的味道。
“熊掌早已被列入禁忌食材，我自然不会做那种违法乱纪的事情。”尤阳云依旧微笑着说道：“我用驼掌代替熊掌，用西班牙伊比利亚火腿的浓汁和鲟龙鱼汤调味，把脂香灌入驼掌中，得到了这种可以完全取代熊掌的新型食材。”
“驼掌？”三个评委都是大惊。
驼掌和熊掌外表差别很大，如果是切片扒炒的话还看不出来，但整只文火烹制，应该一眼就能分辨出来。
所有记者的镜头也是对准了这道菜，所有人都是屏息听着三个评委的点评和尤阳云的解释。
“这是中东产的驼掌，掌肉要比中国骆驼更加厚实细嫩，只取中心处最洁白细致的鸡蛋大小的一块，这盘玉掌用了十六只驼掌才做成。”尤阳云依旧保持着微笑。
满场惊叹声。
尤阳云这道菜，看起来已经占了先机。
叶枫的菜跟着呈了上来，也装在一只白瓷大盘中。
但评委们见到都愣住了，这道菜竟然是各色野菜的拼盘！
马齿笕、白蒿、荠菜……
经过叶枫的剑术整理，都变成一只只振翅欲飞的鸟儿，最大的那只俨然是涅而生的凤凰。
“百鸟朝凤。”叶枫笑笑。
叶枫的体内，有凤凰之力，而且凤凰也算是道家当中最高等级的飞鸟了。
其中一个评委狐疑地夹起一只“飞鸟”放在嘴里，咀嚼的声音清脆悦耳。
他对叶枫这道菜充满了疑惑，因为头道菜规定就是炖品，玉掌献寿就是炖品中的至尊之一，炖品中使用蔬菜当然无不可，可全部用蔬菜做的炖品，那是……斋饭么？
可是这个评委在吃过这道菜之后，脸上忽然流露出不可思议的笑容，接着又夹了一只飞鸟，咀嚼之后神情陶醉：“难以置信！叶枫先生对味觉的理解再度超越了我的想象！”
他切开一束捆得很好的马齿苋菜卷，翠绿的野菜梗包裹着肉馅，原来叶枫是把炖过的肉撕成肉丝之后和野菜同卷，这还是一道荤菜，但多了野菜的清香。
“我想各位都很好奇我到底吃出了什么样的味道，很遗憾这道菜不够跟在场的各位分享
第937章厨艺比拼(第3/4页),点击下一页继续阅读。。
这道菜最有趣的地方是，每个菜卷的味道都不同，斑鸠肉，山雀肉，鹧鸪肉……”
这个评委一边咀嚼那些菜卷，一边说出那些禽类的名字，“每种禽类和蔬菜的搭配都是完美无缺的，味道变化之丰富是我平生仅见的。”
“不知道评委你能猜出里面填的肉类是什么吗？”叶枫笑着问。
“总不会是凤凰吧？”那个评委笑着指指菜盘中间昂首欲飞的凤凰。
“那评委你能说出这道菜是何菜系吗？”叶枫再问。
三个评委也是摇摇头。
“这是道家菜。”
“道家菜？”那三个评委的脸上都是为之一愣，“什么是道家菜？难道是道家吃的斋饭吗？”
“没错，就是斋饭。
道家菜，在唐朝之后，便是失落了。
因为修行之人，不再讲究吃食，平常之人更是不会去学这种繁复的做法。”
“不可能！”其中一个评委嚷嚷道：“你这里面全都是肉！怎么可能是斋饭呢？！”
“这里面全都是一种东西，面筋。”叶枫耸耸肩，“这道菜还是素菜，一道吃起来很像荤菜的素炖品。”
“天哪！面筋怎么可能产生那么多的变化？”三个评委都是惊叹道，“你该不会是撒谎呢吧！”
“首先，面筋得是自己手制的，通过控制蛋白质的比例可以制造出韧度不同的面筋来，对应完全不同的肉类。
至于调味，其实只是用鸡汤煲过，但随着外面包裹的野菜不同，肉味会呈现出差别很大的质感。”叶枫笑笑，
“刚才那个评委说每种禽类和蔬菜的搭配都是完美的，但那只是因为你们就是在吃蔬菜的味道。”
“调味技术已经可以欺骗我们三个人的味蕾了么？”三个评委一起起身鼓掌，“对于味觉的把控，尤先生和叶先生都做到了，我们无法挑剔你们的技术，只能是平分了。
不过从开场看来，接下来的表演会是餐饮历史上的里程碑了。
不知道二位下一道菜，会是什么呢？”
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苏格格瞪大了眼睛：“枫哥，这是厨艺比拼啊！
你用斩魔的剑做菜么？！”
叶枫耸了耸肩，“我就用这把剑顺手，换上什么厨具都不如这个。”
苏格格收回自己的惊讶，反正叶枫总是这么让人出其不意。
“可是，比拼的时间只有两个小时，一共需要三道菜……
叶枫哥你准备做满汉全席中的哪三样？”
“啊？才三道菜啊！”叶枫一阵无语，“我以为把满汉全席全都做出来呢……
看来这还省事了啊！”
苏格格真的很想咆哮了，枫哥你面对的可是国内顶尖、世界知名的厨师尤阳云啊！
你能不能稍微提起一点点的重视啊！
“那就做道家菜好了！”
叶枫说着，呼唤着心中的叶法善，叶法善也是乐得帮忙，直接附身叶枫，同时扭头对苏格格一笑：
“女娃娃，去给我弹一曲霓裳羽衣曲。”
苏格格愣了愣，“我不会啊！”
“哦，忘了。”叶法善敲了敲自己的头，对苏格格笑了笑：“那就去弹一曲你最擅长的曲子吧！”
苏格格点了点头，不知道叶枫的这张底牌到底好不好用……
琴声铿锵之间，两位厨师的动作仿佛是在舞蹈，尤阳云就像是秦王破阵般浑厚有力，而叶枫却如同高山流水那样潇洒飘逸，舞动手中的长剑，宛如进行一段剑舞。
琴声渐弱之时，两人的舞蹈也是忽然停顿。
尤阳云掏出丝巾擦了擦额头的汗珠，转头看了一眼叶枫，而叶枫却也是收剑入鞘，宛如一个完成了任务的勇士。
锣声再响，时间已经到了！
两人都在限定时间前最后一刻完成了自己的作品。
“好久没见到能和尤阳云拼得旗鼓相当的对手了！”底下的评委不禁赞叹，同时记者的闪光灯也是不停的闪烁。
“那个叶枫，到底是用什么做成的菜？”
“对啊，他手中好像只有一个剑柄吧？但是菜经过剑柄的时候，却是变成了两截呢！”
“的确，实在是奇怪啊！不知道两人做出来的都是什么呢……”
众说纷纭着，主持人朗声道：“先请三位品尝尤阳云的作品。”
尤阳云笑着拒绝了礼仪小姐想要端菜的想法，亲自将白瓷大盘端到评委
第937章厨艺比拼(第1/4页),点击下一页继续阅读。席前。
银盖掀开之时，评委眼中和大屏幕上仿佛同时闪过了一道彩虹。
盘中是一只厚实的肉掌，晶莹剔透仿佛羊脂白玉，那掌中托着一只鲜艳欲滴的寿桃，竟然带着阵阵果香。
“玉掌献寿。”尤阳云笑着说道，“应一下这蟠桃会之名。”
“真的是玉掌献寿！”其中一个评委惊讶道。
他们都是老饕了，自然对这个东西十分的了解：“这是清朝皇帝寿宴上的主菜，玉掌要以文火先炖五六个小时，这才能脱去皮毛，而后以火腿、葱姜作料一起放入母鸡肚中，再炖上三五个小时，直到肉质酥烂而后脱骨。
那寿桃虽有果香，但却是鱼肉。
要以鱼茸做成寿桃形状，与鲜果一起大火蒸熟，而后放置在玉掌之上，稍加调味后淋上鸡油，这才算大功告成。
这道菜失传已久，我也是四十年前才有幸从一位享誉中外的老师父手中吃过一次！”
满堂惊叹。
这三个评委都是以发掘美食为毕生的事业，见识广博如他们也只吃过一次，可见这玉掌献寿是多么麻烦的一道菜肴。
这道菜，可见尤阳云上来便是出了压箱底的绝技。
“什么是玉掌？”胖子看着自己的手又看看盘中肥硕的肉掌。
恩，别说，还真的有点像……
“就是熊掌。”叶枫轻声说道，他已经重新获得了身体的控制权，“取关外黑熊的左前掌中至肥厚者，剥皮后色泽很淡，全是胶质，所以称为玉掌。”
叶法善很狂，只是正好想出来炫技一番自己的厨艺而已，和叶枫一拍即合，要不然叶枫也不会这么气定神闲。
他老人家虽然是唐朝人，但是却是实实在在的一个吃货，所以满汉全席之类的，自然是成为元神后吃过的。
现在做的三道菜，用他的话来说，就是如果输了，从此他叶法善三个字倒着写。
也幸亏叶枫懂的一些古代的做菜知识，那个时候也是被罚站不允许吃饭之后，叶枫看着书本上的各种菜名止饿的缘故。
“熊掌？”王胖子立马大声嚷嚷道，“喂喂喂犯法啊犯法啊！黑熊是保护动物，你还敢做熊掌？”
王胖子不吝惜用任何手段击败对手，更何况还是这么光明正大的理由。
评委们也是面露难色：“尤阳云，这确实是你疏忽了，我们是禁止用保护动物来烹制食物的，和世界厨师联合会的赛制一样。
你参加了四届，想必
第937章厨艺比拼(第2/4页),点击下一页继续阅读。不会因为这一次争斗而选择不知道吧？”
“我有说过这是熊掌么？”尤阳云微笑着说道。
“不是熊掌是什么？”
三个评委愣了一下，夹起了一块玉掌献寿，浓郁醇厚脂香扑鼻，这种食材只要吃过一次就会终生难忘，三人还没老糊涂到记不清熊掌的味道。
“熊掌早已被列入禁忌食材，我自然不会做那种违法乱纪的事情。”尤阳云依旧微笑着说道：“我用驼掌代替熊掌，用西班牙伊比利亚火腿的浓汁和鲟龙鱼汤调味，把脂香灌入驼掌中，得到了这种可以完全取代熊掌的新型食材。”
“驼掌？”三个评委都是大惊。
驼掌和熊掌外表差别很大，如果是切片扒炒的话还看不出来，但整只文火烹制，应该一眼就能分辨出来。
所有记者的镜头也是对准了这道菜，所有人都是屏息听着三个评委的点评和尤阳云的解释。
“这是中东产的驼掌，掌肉要比中国骆驼更加厚实细嫩，只取中心处最洁白细致的鸡蛋大小的一块，这盘玉掌用了十六只驼掌才做成。”尤阳云依旧保持着微笑。
满场惊叹声。
尤阳云这道菜，看起来已经占了先机。
叶枫的菜跟着呈了上来，也装在一只白瓷大盘中。
但评委们见到都愣住了，这道菜竟然是各色野菜的拼盘！
马齿笕、白蒿、荠菜……
经过叶枫的剑术整理，都变成一只只振翅欲飞的鸟儿，最大的那只俨然是涅而生的凤凰。
“百鸟朝凤。”叶枫笑笑。
叶枫的体内，有凤凰之力，而且凤凰也算是道家当中最高等级的飞鸟了。
其中一个评委狐疑地夹起一只“飞鸟”放在嘴里，咀嚼的声音清脆悦耳。
他对叶枫这道菜充满了疑惑，因为头道菜规定就是炖品，玉掌献寿就是炖品中的至尊之一，炖品中使用蔬菜当然无不可，可全部用蔬菜做的炖品，那是……斋饭么？
可是这个评委在吃过这道菜之后，脸上忽然流露出不可思议的笑容，接着又夹了一只飞鸟，咀嚼之后神情陶醉：“难以置信！叶枫先生对味觉的理解再度超越了我的想象！”
他切开一束捆得很好的马齿苋菜卷，翠绿的野菜梗包裹着肉馅，原来叶枫是把炖过的肉撕成肉丝之后和野菜同卷，这还是一道荤菜，但多了野菜的清香。
“我想各位都很好奇我到底吃出了什么样的味道，很遗憾这道菜不够跟在场的各位分享
第937章厨艺比拼(第3/4页),点击下一页继续阅读。。
这道菜最有趣的地方是，每个菜卷的味道都不同，斑鸠肉，山雀肉，鹧鸪肉……”
这个评委一边咀嚼那些菜卷，一边说出那些禽类的名字，“每种禽类和蔬菜的搭配都是完美无缺的，味道变化之丰富是我平生仅见的。”
“不知道评委你能猜出里面填的肉类是什么吗？”叶枫笑着问。
“总不会是凤凰吧？”那个评委笑着指指菜盘中间昂首欲飞的凤凰。
“那评委你能说出这道菜是何菜系吗？”叶枫再问。
三个评委也是摇摇头。
“这是道家菜。”
“道家菜？”那三个评委的脸上都是为之一愣，“什么是道家菜？难道是道家吃的斋饭吗？”
“没错，就是斋饭。
道家菜，在唐朝之后，便是失落了。
因为修行之人，不再讲究吃食，平常之人更是不会去学这种繁复的做法。”
“不可能！”其中一个评委嚷嚷道：“你这里面全都是肉！怎么可能是斋饭呢？！”
“这里面全都是一种东西，面筋。”叶枫耸耸肩，“这道菜还是素菜，一道吃起来很像荤菜的素炖品。”
“天哪！面筋怎么可能产生那么多的变化？”三个评委都是惊叹道，“你该不会是撒谎呢吧！”
“首先，面筋得是自己手制的，通过控制蛋白质的比例可以制造出韧度不同的面筋来，对应完全不同的肉类。
至于调味，其实只是用鸡汤煲过，但随着外面包裹的野菜不同，肉味会呈现出差别很大的质感。”叶枫笑笑，
“刚才那个评委说每种禽类和蔬菜的搭配都是完美的，但那只是因为你们就是在吃蔬菜的味道。”
“调味技术已经可以欺骗我们三个人的味蕾了么？”三个评委一起起身鼓掌，“对于味觉的把控，尤先生和叶先生都做到了，我们无法挑剔你们的技术，只能是平分了。
不过从开场看来，接下来的表演会是餐饮历史上的里程碑了。
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